Роза-матрешка – прелестная ошибка природы

Роза - признанный символ любви и красоты. Она никого не оставляет равнодушным. Все ее любят, все ею восхищаются и преподносят в дар, по статистике, чаще, чем какой-либо другой цветок. В Соединенных Штатах, например, только в один день - 14 февраля, в День всех влюбленных, - раскупаются тонны роз на сумму, превышающую 40 миллионов долларов!

Самой распространенной считается классическая красная роза. Именно с нее все и началось. Первая роза появилась на земле тысячи лет назад в Персии (на территории современного Ирана). Кому пришла мысль окультурить обыкновенный дикорастущий шиповник - неизвестно. Известно лишь, что роза вскоре так полюбилась персам, что страну стали называть не иначе как Гюлистан, то есть «Сад роз».

Спустя какое-то время слухи о необыкновенном цветке распространились и по другим государствам. И везде, куда бы роза ни попадала, она вмиг завладевала умами и сердцами людей. Древние греки и римляне отдавали под розы чуть ли не все плодородные земли. За розами ухаживали денно и нощно. В некоторых местах розовые кусты ограждали рвами, куда по нескольку раз на дню заливали горячую воду, поддерживая тем самым определенную температуру, необходимую для роста цветов.

Вслед за красной розой селекционеры - в течение нескольких столетий - вывели немалое количество и других разновидностей этого божественного цветка. В настоящее время насчитывается около 200 видов роз и почти 30 000 сортов: красные, белые, розовые, желтые, фиолетовые, пурпурные, комбинированные (например, красно-белые)… Нет в природе только черной и синей роз. Первые попытки вывести цветы «экзотического» цвета предпринимались еще в конце XIX века. Однако добиться этого путем селекции невозможно - у розы нет соответствующих пигментных оттенков. Приблизиться к мечте помогла генная инженерия. В прошлом году японские генетики вывели синюю розу, скрестив белую розу с цветком анютины глазки. На эти исследования ушло более 12 лет и 30 миллионов долларов! Этого необыкновенного цветка пока еще нет в продаже, появиться в магазинах синяя роза должна лишь в 2008-м году.

Правда, самые нетерпеливые давно нашли способ заставить розу «посинеть». Исследователи приводят старинный арабский искусственный способ получения розы цвета ляпис-лазури (хранимый в свое время под секретом и описанный только со слухов). Схема такова: корни роз осторожно надсекаются, подпитываются краской индиго, плотно перевязываются и присыпаются землей. Современные розоводы подтверждают такую возможность, но речь, конечно, не идет о повторном цветении. Есть и более простой способ - окунуть белую розу в краситель. Результаты такой «селекции» нередко можно встретить на цветочных базарах.

А черная роза пока не удалась даже генетикам. Хотя сортов со словом «черная» сколько угодно. Такой приставки к названию они удостоены за темно-красные оттенки.

Впрочем, и без того на свете существует немало уникальных роз. Таковой считается, например, эглантерия. Ей на самом деле нет аналогов в мире. Выведено это чудо в Иране, где климатические условия позволяют розе достигать шести метров в высоту. Эглантерия - даже не цветок, а почти дерево со стволом семьдесят сантиметров в диаметре. У этой розы сто лепестков! Причем в бутоне эти лепестки столь плотно «упакованы», что цветок напоминает маленький кочан капусты. То есть эглантерия - одна из самых махровых из всех известных на сегодняшний день роз. Дело в том, что термин «махровость» означает всего лишь количество лепестков. Конкуренцию ей может составить разве что роза, известная под названием «Оноре де Бальзак». Ее параметры таковы: 90-100 лепестков, высота «ноги» - 110 см.

Кроме роскошного внешнего вида розы привлекают и своим запахом. У каждого цветка, понятно, он индивидуален. Но что любопытно: пахнут, скажем так, самой розой только красные и розовые сорта, остальные же издают иные ароматы - в основном фруктовые. Есть розы, к примеру, которые пахнут вообще весьма необычно - перцем.

Подобные неординарные розы не часто увидишь в магазинах. Но они всегда представлены в самом широком ассортименте на розовых аукционах. Один из них устраивается в голландском Алсмере. В этом «городе-теплице» (именно так его часто именуют садоводы) построено самое большое в мире сооружение площадью более 30 футбольных полей. Именно там ежегодно проходят мировые цветочные аукционы, на которых, по подсчетам, за час работы продается 3 миллиона роз! Этот аукцион по обороту не уступает знаменитому «Сотбис» - миллиарды (!) евро в год.

Со столь популярным цветком связано множество легенд и поверий. Так, в старину считалось, что он вселяет в сердца мужество, и потому вместо шлемов воины нередко надевали венки из роз и шли сражаться, не боясь умереть, поскольку и тело смазывали розовым маслом. Роза была и символом молчания. В Древнем Риме существовала традиция подвешивать розу к потолку над пиршественным столом, и все то, что «под розой» (по-латински - «sub rose») говорилось, должно было остаться, таким образом, тайной. А чтобы веселье не превращалось в буйство, сидящие за столом надевали все те же венцы из роз, помогающие, как считалось, не пьянеть быстро. В средние века роза помогала распознавать… оборотней. Люди того времени верили, что, если человек на самом деле оборотень, то, если прикоснуться к нему розой, цветок вмиг раскроет его истинное звериное обличье. В Германии роза всегда ассоциировалась с царицей неба Фригге, и до сих пор в стране существует традиция срезать этот цветок исключительно по пятницам, в ее день. Как ни странно, но своим происхождением слово «шляпка» отчасти тоже обязано розе. В XIII веке у француженок возник обычай носить венки из роз, которые они называли «шапель». От названия венка и произошло слово «шапо» - шляпа. В Англии роза была так популярна, что английские золотые монеты XV века чеканились с ее изображением вместе с изображением короля. Называли ту монету розенобль (rose noble - благородная роза) и расплачивались ею только при очень крупных платежах, во время торговых путешествий…

У благородного цветка есть и вполне утилитарное применение. Ароматерапевты убеждены, что применение эфирного масла розы уменьшает чувство обиды и ревности. Медики рекомендуют розу как хороший источник витамина С и как средство от стоматита, пародонтоза (в виде порошка из сухих лепестков, смешанного с медом). В поваренных книгах каждый может найти рецепты пудинга, варенья и даже вина из роз. Роза является национальным цветком Англии, Ирана, США и многих других стран. Единственное неудобство при встрече с розой - это ее шипы, которые были, оказывается, у цветка не всегда. Согласно старинной легенде, они появились лишь после «падения» человека, а в раю роза - райская, без шипов. Наверное, каждым уколом этот божественный цветок невольно напоминает нам о необходимости всегда стремиться к добру, любви и радости.

Розовые лепестки перетёртые с сахаром

Лепестки чайной розы перебирают, моют, просушивают на бумаге, раскладывая в один слой. Потом частями растирают с сахаром в ступке до однородной массы. Добавляют лимонный сок. Раскладывают полученную массу в небольшие банки и хранят в прохладном месте. На 100 г лепестков розы берут 150 г сахара и полстакана лимонного сока.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

l Одно из древнейших изображений розы найдено на острове Крит и датируется примерно 2000 г. до нашей эры.

l Натуральное розовое масло - одно из самых дорогих, на международном рынке оно ценится дороже золота и платины. Для получения одного килограмма розового масла требуется в среднем три тонны лепестков.

l В Японии выведена роза, у которой днем ярко-красные лепестки, а вечером белые. Сорт назван «Хамелеон».

l Самая большая одиночная роза - белый куст Lady Banks в США, штат Аризона - занимает площадь, равную футбольному полю. В сезон цветения он покрывается более чем 200 тысячами цветов. Представители Книги рекордов Гиннесса замеряют его каждый год.

l Бутоны самой маленькой розы сорта «Си» (по-испански - «Да») не больше зернышка риса.

l Старейшая в мире роза находится в Германии - это 1000-летний куст у собора в Хильдесхайме, который уже почти достиг крыши здания (а вообще средняя продолжительность жизни роз - 25 лет).

l Библиотека Конфуция насчитывала около 600 томов о розах. А Шекспир в своих поэмах упоминал о розах более 50 раз.